■こんなにおいしい缶詰が100円で買えちゃうなんて！
トマト缶は栄養価が高いのも見逃せない。生食用トマトと比べると、ビタミンCとβーカロテンは約2倍、リコピンはなんと約3倍もある。枝についた状態で完熟してから収獲するからだ。
一方、生食用トマトは収獲から販売するまで時間がかかるため、ヘタの周りが緑色の状態で収穫しないといけない。本来トマトは赤くなるほど栄養成分が増えるのだが、流通事情を考えれば仕方がないことなのだ。
ホールトマトもカットトマトも、日本で売られているものはイタリア産のものがほとんど。どちらも1缶100円程度と安価なので、うまく使い分けてじゃんじゃん活用してほしいと思う。
