永久保存版！ 缶詰っぽい匂いを消せる「魔法の食材」とは？【缶詰博士の缶たん”CAN”P料理 vol.42】

食べ物にはそれぞれ匂いがあるけど、缶詰には保存食ならではの匂いがある。食品業界で「レトルト臭」と呼んでいるもので、1つは加熱したサツマイモのような甘い匂い。もう1つは蒸れたような、こもったような匂いであります。　どちらも密封、加熱によって発…