じつは缶詰じゃないって知ってた？「アンチョビ缶」にまつわる謎をすべて教えます！【缶詰博士の缶たん”CAN”P料理 vol.41】

しょっちゅう使うわけじゃないけど、欲しい時にないと困るのがアンチョビであります。魚臭くて塩気が強く、発酵食品と同じ旨味があって、高級品になるほど味がまろやかになる。なかには、まるで生ハムのような風味を持つ高級品も存在する。　アンチョビには…