■フル・ブレックファストにトライ！
さて、今回の本題は英国風フル・ブレックファストの再現であります。フルとはFullのことで、本来ならソーセージ、ハム、卵、マッシュルーム、トースト、ベイクドビーンズにプディングなどが揃う、ボリューム満点の朝食のことであります。
いつか山上で作りたいと憧れていたけど、いざ直前になったら腰が引けた。だって、朝っぱらからそんなに食べられるわけがないじゃないですか（そもそも荷物をそんなに持って行けない）。そこで品数をぐっと減らし、現実的な山ごはんとして再現することにした。
■主役はビーンズ・オン・トースト
かくのごとし。主役はよく焼いたトーストに有塩バターをたっぷり塗り、ベイクドビーンズをのせた「ビーンズ・オン・トースト」と呼ばれるメニューだ。さらに目玉焼きものせ、ソーセージを添えれば、山でも作れるフル・ブレックファストの缶成であります。トースト1枚につき1缶の約半量をのせると、味的にもボリューム的にもちょうどいいと思う。
トーストにベイクドビーンズのトマトソースが染みていくと、カリカリのところと、柔らかくなったところの両方の食感が楽しめる。ほんのり甘いビーンズはバターによって塩気とコクが加わって、トーストの具にふさわしい味になった。
もし食べきれずに余ったら、残りはスープ類に加えると消費しやすいと思う。トマト系のスープなら何にでも合うし、意外なものだとみそ汁もアリ。ベイクドビーンズの甘いトマトソースが旨味として働くので、みそ汁の味をちょっとリッチにしてくれるのだ。
みそ汁をプラスした英国風ブレックファストというのも乙なもんじゃありませんか？
〈今回の缶詰情報〉
ハインツ「ベイクドビーンズ130g」
