■どことなくアジアチックな仕上がりに
かくのごとし。蒸らし終わったごはんに九条ネギと鶏肉をのせ、缶内にへばりついていた油も残さず上から垂らしたら缶成（完成）！
全体から立ち昇るのは、どことなくアジアチックな匂いだ。もともとこのアヒージョ缶はガーリックの匂いが強くないから、ネギやタイ米の匂いが加わったことで、ちょっとカオマンガイっぽい匂いに近づいた。
鶏肉は従来のやきとり缶よりもみずみずしさがあり、脂の匂いも牛や豚とは違う、鶏肉だけが持っている柔らかい甘さが感じられる。加熱したトマトの旨味も加わって、この炊き込みごはんは抜群にウマかった。他のアヒージョ缶でもぜひトライしてみていただきたい調理法である。
今回学んだのは、アヒージョが缶詰にうってつけの加工法だったということ。やきとりアヒージョ缶にしても、その発売をホテイフーズから聞いたときに「やきとりは“焼き”がウリじゃん。なぜアヒージョにするのか？」と疑問を抱いたけれど、食べてみてそのおいしさに驚かされた。
油で煮ることで、具のおいしさ（炭火焼きの風味さえも）が閉じ込められ、味が生き生きとしているのだ。きっと今後もさまざまな食材がアヒージョ缶となって登場してくると思う。楽しみであります！
●今回の缶詰情報
ホテイフーズ「やきとりアヒージョ 65g」
https://www.hoteifoods.co.jp/products/k1322/
