■コーン天ぷらの食材の分量＆レシピをおさらい
＜材料（2～3人分）＞
とうもろこし……1本
薄力粉……大さじ4
水……大さじ3
塩……少々
ライスペーパー……1枚
海苔……1枚
サラダ油……適量
塩（仕上げ用）……適量
青のり……適量
＜作り方＞
1：ライスペーパーをキッチンバサミで半分にカットし、さらにそれぞれを4等分して、8枚の長方形にカットする。同様に、海苔も8等分にカットする。
2：ライスペーパーと海苔を少量の水で貼り合わせる。
3：とうもろこしを3等分に切り、実を削ぎ落とす。
4：ボウルにとうもろこし、薄力粉、水、塩を入れて、さっと混ぜ合わせる。
5：メスティンの底から約2cmの高さまで油を入れ、中火で温める。2を海苔が上になるようにして並べ、天ぷらだねを8等分してのせる。
6：5の土台が下になるように、滑らせるようにして油に入れ、約1〜2分揚げ、土台がカリっとしてきたら裏返す。
7：両面カリっと揚がったら油を切り、塩を振る。
※お好みで青のりを振ってお召し上がりください。
＜Yum’s POINT＞
・天ぷらだねは混ぜすぎず、さっと和える程度にすると、軽い食感に仕上がります。
・水分の多いとうもろこしの場合は、薄力粉を少しずつ加えて調整しましょう。
・鍋を傾けて油が多い部分をつくると、揚げやすくなります。油が高温になっているので、傾ける際は火傷に注意しましょう。
