夏のアウトドアシーズンが到来し、ご家族や友人とキャンプに出かける人も多いのではないでしょうか。そんな時、かたまり肉をドーンと使ったメニューがあると盛り上がります！
今回は、ローストポークと好きな野菜を挟んで作る「カスタムバゲットサンド」をご紹介します。メインのローストポークは事前に作っていけば、キャンプでの調理の手間が省け、あっという間に完成しちゃいます。しっとりジューシーなお肉と、瑞々しい野菜をたっぷりと挟んだボリューム満点のサンドイッチをお楽しみください！
■かたまり肉に下味をつけることからスタート
豚肩ロースの表面に塩、こしょうをふって、スライスしたにんにく、ローズマリーをのせ、ラップを巻いて30分以上おきます。かたまり肉にしっかり下味をつけるため、塩はいつもよりしっかり目にふります。塩の量は、肉の重量の0.8～1％が目安です。
■クミンが香るキャロットラペ
お肉に下味をつけている間に、野菜の調理をしていきましょう。
千切り用のスライサーを使って、にんじんを千切りにします。あっと言う間に千切りができて便利ですが、手を切らないように注意しましょう。
クミン、塩、砂糖、酢、オリーブオイルを加えてよく混ぜたら、味がなじむまで10分以上、おきます。クミンの爽やかな香りがサンドイッチを引き立てます。
