ブームに乗ってメスティンを購入したけれど、メニューのバリエーションが少ない、なかなか使いこなせていないという方も多いのではないでしょうか。そこで、メスティンを活用するメニューをご紹介したいと思います。
今回のレシピは「いかと夏野菜のガリバタ醤油蒸し」です。いかとたっぷりの野菜を蒸すヘルシーな料理ですが、パンチのある味付けなので、満足感の高い一品です。専用の網がなくても、水を使用しなくても、オーブンシートを上手に使えば簡単に蒸し料理ができちゃいます。
難易度：★★★☆☆ 食材をカットする、和える、蒸す
調理時間：約20分
使用調理器具：ラージメスティン、ミニボウル、菜箸、スプーン、バーナー、オーブンシート
メスティンとは深さのある箱型のクッカーで、取り外し可能な折りたたみ式のハンドルが付いています。アルミ製で熱伝導率が高く、熱が均一に伝わるのが特徴です。さまざまな調理に向くため『万能クッカー』とも呼ばれ、多くのキャンパーに愛用されています。スウェーデンのトランギア社製のものが一般的でしたが、最近ではいろいろなメーカーから販売されており、100円ショップでも買えたりと、人気の高さが伺えます。
普通サイズとラージと呼ばれる大サイズがありますが、今回はゴロっとした野菜をたっぷり蒸すために、ラージメスティンを使用しました。
材料（2〜4人分）
・いか…1杯
・とうもろこし…1本
・ズッキーニ…1/2本
・パプリカ（赤）…1/2個
・じゃがいも（小）…2個（中の場合は1個）
・にんにく…1片
・バター…15g
・酒…大さじ1・1/2
・しょうゆ…大さじ1
とうもろこしは厚さ2cm、ズッキーニは1cmの輪切りにする。パプリカは一口大の乱切り、じゃがいもはよく洗って皮ごと一口大に切る。にんにくはみじん切り、バターは小さく切る。
いかをボウルに入れて、にんにく、酒、しょうゆを加えて揉み込む。カット済みのいかを購入すれば、下処理の必要がないので手軽。
