◼️【レシピ＆分量】ライスペーパーで作る「海老蒸ししゅうまい」の作り方
⚪︎材料（8個分）
ライスペーパー……4枚
えび……80g
長ねぎ……1/3本
はんぺん……1枚（約50g）
A. 酒……大さじ1
A. 片栗粉……大さじ1
A. 塩……ひとつまみ
キャベツ……適量
⚪︎作り方
1：えびは粗く刻む、長ねぎはみじん切りにする。
2：ビニール袋にはんぺんを入れてしっかりと揉み潰し、1とAの調味料を加えて混ぜ合わせてタネを作る。ビニール袋の角をハサミで切り落とす。
3：ライスペーパーを半分に切って水にくぐらせ、濡らしたキッチンペーパーの上に置き、中心にタネを1/8量絞り出して包む。同様に合計8個作る。
4：湿らせたせいろにキャベツを敷き、3を並べ、蓋をして中火で8〜10分蒸したらできあがり！
＜Yum’s POINT＞
・海老は少し形が残るくらいに刻むと、食べた時のプリッとした食感を楽しめます。
・ライスペーパーを湿らせた後は、少し時間をおいて柔らかくなってから包みましょう。
