■ライスペーパーしゅうまいの包み方のコツ
せいろや蒸し器を用意し、お湯を沸かします。
蒸しあがると膨らむので、少し間を開けるようにして並べます。しゅうまい同士がくっついてしまう場合は、間にキャベツなどを挟みましょう。
ライスペーパーは粘着性が強いため、せいろに直接置くと底にくっついて破れてしまうことがあります。キャベツの葉、レタスなどを敷いてから並べるのがポイントです。蒸しあがった野菜も一緒に食べると美味しいですよ。もちろんクッキングシートでもOKです！
■蒸しあがったら完成！
湯気が十分に上がっている状態でせいろをセットし、蓋をして中火で8〜10分蒸します。せいろは木が余分な水分を吸ってくれるため、食材が水っぽくならず、ふっくらと美味しく蒸しあがります。
使用後は洗剤を使わず、たわし等で水洗いし、風通しの良い日陰でしっかり乾燥させましょう。
そのままでも十分美味しいですが、お好みでしょうゆやポン酢をつけて食べるのもおすすめです。また、蒸す代わりに、揚げ焼きにしても美味しいです。次のキャンプでは、せいろを持ち出して、湯気まで美味しい冬の外ごはんを楽しんでみてはいかがでしょうか。
