(4ページ目) 中世の美しい城に残された「幽霊伝説」と自然と一体化したアルプスの昔の暮らしに触れられる骨董市【ブーツの国の街角で vol.07「ヴェール」イタリア／ヴァッレ・ダオスタ州】｜トラベル｜ブーツの国の街角で

■メニューのないトラットリアで食い倒れの夜

　骨董市にハイキング、城見学、さらには幽霊伝説の発見と実にバラエティ豊かだった1日の締めくくりに、絶品の郷土料理が味わえるというトラットリアへ出かけた。

　村から離れた丘の上にポツンとある家族経営のトラットリア「Omens（オメンズ）」は、アクセスこそ不便だが、地元のグルメが足しげく通う名店である。予約をしてくれたB&Bの奥さんの話では、「メニューはないから、席に着いたら出てくるものを片っ端から平らげていけばいい」ということだった。テーブルに着くと、「ワインはいる？」と聞かれただけで、後は黙って皿が運ばれるのを待った。

　「アンティパストよ」と言われて出てきたのはなんと「コテキーノ」。脂身をたっぷり含んだ豚肉のサラミは年末料理の定番だが、まさかこの高カロリーを真夏に食すことになるとは。その後再び、「アンティパストよ」と言われて3つの料理が運ばれてきた。

　つまり、アンティパストだけで4種類。これは、覚悟が足りなかったかも知れない、と気づいた時には既に手遅れ。メインのポレンタと牛肉の煮込み、ソーセージを決死の思いで平らげることとなった。それでも途中でギブアップしなかったのは、料理が全て「絶品」だったからに他ならない。噛むほどに味の深みが広がるソーセージを咀嚼しつつ、「次に来るときは早朝から山歩きをしてお腹をすかせて来よう」と自分に言い聞かせた。