■火照ったカラダをクールダウン「すいかソルティードッグ」
すいかは水分が非常に多く、成分の約90％を占めています。汗をかいて体内の水分が失われやすい夏にぴったりで、身体を冷やす作用もあると言われています。そんな夏の代名詞のすいかを使ったソルティードッグをご紹介します。塩がすいかの甘味を引き立て、レモンを加えることで爽やかなカクテルに仕上げました。
難易度★★☆☆☆ 材料を潰す、混ぜる
調理時間：約10分
使用調理器具：大さじ、ビニール袋、ハサミ、スプーン
材料（2人分）
・すいか…300g
・飾り用すいか…適宜
・レモン…1/2個
・ウォッカ…30ml
・塩…適量
・氷…適量
すいかは種を取り除く。後から種を取り除くのが難しいため、この段階で丁寧に取り除こう。カット済みのすいかを使うとカットの手間がなく、ゴミも出ないので手軽。丸のままのすいかを使う場合は、皮を取り除いて潰しやすいように小さめにカットする。
厚手のビニール袋にすいかとレモンの搾り汁を入れて口を閉じ、平なところに置いて上から手で押し潰す。飲んだ時の口当たりを良くするため、できるだけすいかの塊がなくなるまで潰すと良い。
塩を皿に出しておき、レモンで濡らしたカップの縁を下に向けてつける。カップに氷を入れてウォッカを15mlずつ注ぐ。
ビニール袋の端をハサミでカットして中身をカップに注ぎ、スプーンでウォッカと軽く混ぜ合わせる。お好みで小さめにカットしたすいかをカップに刺せばできあがり。
飾り用のすいかがない場合は、カラフルなストローを刺してもかわいく仕上がる。
ハーブジントニックはローズマリーをミントに、ブルーベリーをレモンやオレンジ、すだちに変えて柑橘系でまとめても美味しいです。ソルティードッグは、キウイフルーツや桃など、潰しやすいフルーツをチョイスすれば同じ手順で作ることができます。シンプルなレシピなので、ぜひ自分なりのアレンジも楽しんでみてください！
次回は旬のズッキーニを生でいただく前菜「ズッキーニのカルパッチョ」をご紹介します。お楽しみに！
