■炭火で調理開始
焚き火ついでに、安定してきた炭火の上に鍋を置いて、いよいよクッキングスタート！ もちろん、バーナーで調理してもOKだ。
手順1：マスタードシードとレッドペッパーを油で炒める。
手順2：香ばしい匂いがしてきたらみじん切りのニンニク、ショウガ、タマネギ、シシトウを投入（あらかじめ家でカット&ミックスしておくと手軽）。
ちなみに、今回の料理は南インド料理店「エリックサウス」の総料理長、稲田俊輔さんが書いたレシピ本『南インド料理店総料理長が教える だいたい15分！ 本格インドカレー（柴田書店刊）』を参考にしております。分かりやすくていい本でしたぞ。
■仕込みは家で済ませておく
さて、タマネギが透き通ってきたら……。
手順３：いわし水煮レモン風味（汁ごと）と、パウダースパイスを投入。パウダースパイスもあらかじめ家でミックスしてきたもので、中身はコリアンダーパウダー、クミンパウダー、ターメリックパウダー、カイエンペッパーであります。市販のカレー粉でもOK。
手順４：3分ほど煮てからココナッツオイルとレモン果汁を加え、全体を馴染ませれば出来上がり！
あらかじめ家で作ってきたターメリックライスも温めたら、カレーと共に器に盛りつける。今回は真冬のキャンプなので、面倒な仕込みや炊飯は出発前で済ませ、現地での作業と手間を減らした。
