■アズレージョの文化が影響？
魚介類が豊富に獲れるポルトガルでは、オイルサーディンの他にも干しダラのパテやイカ、ツナなどの缶詰が製造されている。それらに共通するのはパッケージデザインの愛らしさだ。
なぜ、ポルトガルの缶詰は愛らしいデザインのものが多いのか？ 遠路遥々、ポルトガルまで取材に行ってわかったのは、同国の伝統的な装飾タイル「アズレージョ」の文化が影響しているんじゃないかということ。アズレージョの柄には様々あるけど、もっとも古くからあるのは、草花などの自然をモチーフにした柄だ。取材で伺った「NURI」という缶詰メーカーも、玄関ホールの床と壁がアズレージョで装飾されていた。
そんな伝統的な柄をアレンジしたデザインの缶詰が、今ではポルトガルの人気土産になっている。首都リスボンにある缶詰専門店は、常に外国人観光客で賑わっていましたぞ。
■丁寧な手作業に驚く
ちなみに、NURIの工場では印象的なシーンが見られた。小規模メーカーということもあるけど、製造工程のほとんどが手作業だったのだ。
上左の画像は、できあがった缶詰をウェス（布）で拭っているところ。日本のメーカーのほとんどは熱水のシャワーで一気に洗うことを考えると、驚くほど手間を掛けているわけだ。そうしてきれいになった缶詰を、今度は紙のパッケージで1缶ずつ包装していく（画像上右）。どちらも手間と時間が掛かるはずなのに、それを楽しんでいるようにも思える。
ポルトガルの缶詰は紙巻きのパッケージが多いが、どのメーカーもこうして手作業で包装されているのだろう。
