連休前に知りたい！「薪 vs 炭」BBQ料理に向いているのはどっち？【焚き火の話vol.30】

「焦げは最高の調味料である」　私はこのフレーズをキャンプ料理で失敗したときの言い訳にしている。何度、この決め台詞を使ってきたかは数知れず。これまで犠牲にした食材は数えきれないし、いまだにほどよい焼き加減を見極めるのには苦労する。人より炎に…