涼しい日が増えて、アウトドアで過ごす時間が心地良い季節になってきました。キャンプやハイキングに出かける方も多いと思いますが、ランチタイムに簡単に作れて、しっかりお腹にたまるご飯があると嬉しいですよね。
今回は浸水時間の要らないタイ米とトマトスープの素を使って、メスティンで炊きたてオムライスを作ります。手間がかかると感じるオムライスですが、炊飯をしている間に卵も同時に調理してしまうので、楽に作れちゃいます！
ブラックメスティンを使っているので、卵が黒に映えて、できあがりの見た目も抜群です。それでは、さっそく作ってみましょう。
■自宅でカット・冷凍すれば、アウトドアでの調理がラクラク
玉ねぎは粗みじん切りに、ブロックベーコンとエリンギは1㎝角にカットします。小分けしてラップで包んで冷凍しておきましょう。冷凍しておけば、保冷剤代わりにもなりますよ。
弱中火でバターを温め、玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたら塩を加えます。玉ねぎから出てくる水分を飛ばしたら、ベーコンを加えて炒めます。
ベーコンの油を玉ねぎにまとわせるのがポイントです。玉ねぎにベーコンの旨味が染みて美味しくなります。
エリンギとコーンを加えて、さらに炒めます。
■浸水要らずのタイ米はアウトドアでの＜メスティン炊飯＞向き
タイ米を加えて、さっと炒めたら水を入れます。普通のお米でも美味しく作れますが、タイ米はお米を研ぐ必要がなく、浸水もいらないのでアウトドア炊飯にぴったりです。
トマトスープの素を加えて全体を混ぜます。トマトスープの素は粘度があるので、しっかり混ぜて水に溶かしましょう。溶けずに固まった状態だと焦げの原因になるので注意しましょう。
カップスープの素は、スープとしてだけでなく、味付け用の調味料としてもとっても優秀です。
