■マテ貝を食べてみた
持ち帰ったマテ貝はそのまま食べることができるらしいが、いったん汚れや砂を吐き出させてから食べたいということで、半日ほど砂抜きの処理を行った。
料理家の記事によると、500ccの水に5%の食塩を入れ、そこにマテ貝を入れるのが良いとあったため、これを実践。2時間に1回ほどチェックをし、汚れがひどい場合は水換えを行った。
水換え後は、お楽しみのマテ貝料理をしてみることに。素材の味をそのまま味わいたいと、シンプルなマテ貝のガーリックバター焼きと、パスタの具材として使って調理してみた。
食べた感想としては、食感はコリコリしていて歯応えがある、そして、思った以上に貝の旨みが強く、甘みがある貝だというこということ。また新鮮だからか、臭みも全くなく、非常に食べやすい貝であると感じた。これなら、海外でも人気がある食材であると納得。
スーパーではあまり見かけないが、干潟に行けば気軽に取れるマテ貝。しかも、家族で楽しみながら採れるので、ちょっとした春のアクティビティとしてもオススメ。7月くらいまではたくさん採取できる時期ということなので、近くの海にぜひ行ってみてはいかが。
