■香ばしい焼き目をつけると、蒸し焼きする時間も短縮できる
スキレットを温めたら、バターを加えて溶かし、食パンを並べて両面に焼き目がつくまで焼きます。先にパンだけ焼くと、蒸し焼きにした際に火の通りが良くなるだけでなく、焼き目が香ばしいのでフレンチトーストのような食感も味わえ、美味しさが増しますよ。
残っている卵液を全てスキレットに加えて蓋をし、弱火で6〜7分ほど蒸し焼きにします。火の通りが弱く、液体が少し残っている場合は、火を止めて蓋をしたまま置いておくと余熱で火が通ります。
■「泣かない粉糖」を使ったことありますか？
焼き上がったパンプディングにトッピングをしますが、使う粉糖にもちょっとしたポイントがあります。お菓子作りに使う粉糖は溶けやすいようにできていますが、仕上げにかける粉糖は溶けずに残っていて欲しいですよね。そんなときにぴったりなのが、粉糖の粒子に油脂をコーティングして溶けにくく加工してある「泣かない粉糖」です。商品名に「溶けない」や「ノンウエット」と書かれているので探してみましょう。
■お好みのフルーツと粉糖で盛り付け
お好みのフルーツをトッピングして粉糖をかけ、ミントを飾ればできあがり！
温かい状態はもちろんですが、冷めても美味しくいただけます。
今回はバナナとブルーベリーを載せましたが、お好みでフルーツを変えたり、はちみつやメープルシロップをかけたりするのもおすすめです！
