■コーンバターごはん
大人も子どもも大好きなとうもろこしをたっぷり使った「コーンバターご飯」は、シンプルな料理だが味は抜群。筆者の一押しメニューでもある。ウィンナーを入れたり、あさりを入れてみたりアレンジが効くのもおすすめの理由のひとつだ。
材料2人分
米 1合
とうもろこし缶 １缶
酒 小さじ2
塩 ふたつまみ
バター 10g
パセリ・ブラックペッパー 少々
1. 研いで吸水させた米をメスティンに入れ、その上にとうもろこし缶の中身を汁ごと入れる
2. 水をリベットが隠れる部分まで注ぎ、酒と塩を入れる
3. 蓋をして弱めの中火で15分ほど炊く
4. 香ばしい匂いがしてきたら、メスティンをタオルで巻いて10分ほど蒸らす
5. バターをのせ、好みでパセリやブラックペッパーをふりかけて完成
■やはりメスティンは万能の調理器具
今回は、炊飯と煮込みがメインの料理だけを紹介したが、このほかにも蒸したり、揚げたり、炒めたり、多様な使い方ができるメスティン。本当に万能の調理器具なのだ。まだメスティンを持っていないという人は、まずは手に取ってみることをおすすめする。そして、メスティンで旨い料理をつくって、みんなに自慢したうえで堪能してほしい。
最近では、女子受けしそうなカラフルなメスティン「カラーメスティン」も発売されているので、「映え」も狙いつつ料理を楽しんでみるのもいいかもしれない。
