■充実のホテルランチ
焼額山のレストランは各山麓に点在し、ホテル内のレストランでこだわりのランチメニューを味わうことも可能。ホテル東館の「メインダイニングルーム」のイチ押しは、「オマールエビ＆エビのカレーライス」。オマールのフォンに唐辛子を味噌などに漬けこんだ“ぼたんこしょう”などを取り入れ、長野産のりんごを使ったチャツネも添えられた、上品で見栄えもよい一品だ。
一方、ホテル西館にはカジュアルな雰囲気のレストラン「ウエストサイド」があり、信州産を使ったメニューや、デザート、ドリンクバーなどが楽しめる。カラリと揚がった竜田揚げに野沢菜入りのタルタルソースがアクセントになった「焼額山 チキン竜田丼 南蛮風野沢菜タルタルソース」がイチ押しだ。
■旅を豊かにする「志賀高原プリンスホテル」
旅行の満足度を一気に高めてくれるのが「志賀高原プリンスホテル」の存在だ。ワンランク上のホテルステイを提供する東館は、客室が広く、ゆったり過ごせるのが魅力。例えば、コンフォートタイプの客室には、自分で淹れたコーヒーをゆったり味わえるように、コーヒー豆やミル、ドリッパーなどが用意されている。客室はすべてゲレンデビューなので、雪景色を眺めながらゆとりある時間を満喫できる。
風格あるレストラン「メインダイニングルーム」のディナーは、豪華メニューを取り揃えたブッフェスタイル。多種多様なアラカルト、チーズやサラミといったお酒のアテ、各種デザートにわたるまで多種多様な料理がずらりと並んでいるのが圧巻だ。
レストラン内にはライブキッチンもあり、日替わりで揚げたての天ぷらや、米豚のしゃぶしゃぶなどをできたてで味わえる。メインディッシュは国産牛のステーキ、本日の魚料理、こだわりのビーフシチューから選べる。また、追加料金で信州りんご和牛や山麓牛にメインディッシュを変えることも可能だ。
ホテル西館の横には、昼と夜に営業するやってる「中国料理 獅子」があり、ここで夕食をとることもできる。2タイプのコース料理をフルで楽しんでもいいし、アラカルトで好きなものを頼んでもいい。紹興酒や杏露種といった中華っぽいお酒から、志賀高原ビール、地元・山之内町の日本酒などアルコールメニューも豊富で、ワインのような味わいが新感覚の樽熟成ビール「山伏」なんてものもある。
■バーやラウンジでアフタースキーの楽しみが増す
ホテルの東館と西館にはバーとラウンジがあり、どちらもティータイムとディナータイムに営業。東館3階にある「バー ル・エトワール」は、ディナータイムの7時30分オープンとともにたくさんの人が押し寄せ、夜更けまで旅行者同士で語り合うなどコミュニケーションを楽しんでいる。
一方、ホテル西館の1階にある「ラウンジスラローム」は、ヨーロッパビールを楽しめるビアバー。ドイツのクラフトビール「カールスブロイ ケラー」が人気で、ボトル（500ml）と樽生を提供している。このほか、ホットでも飲めるフランスのビール「スラッシュレッド 樽生チェリービール」や、クロモジが使われている長野のクラフトジン、日本ウイスキー、トルコのアブサン「ラク」、グリューワインなども飲める。
焼額山は、18スキー場が点在する志賀高原マウンテンリゾートのなかでも規模が大きく、単体で楽しむだけでも十分のコースバリエーション。雪上を走行できる「e-SNOW BIKE（イースノーバイク）」の乗車体験など、スキー・スノーボード意外のアクティビティも充実し、幅広い人が楽しく過ごせる。また、スキー場は5月上旬まで滑れるロングシーズンも魅力。春スキー期間はリフト料金が割引価格になるので、ハイシーズンが過ぎてもまだまだたっぷり焼額山を満喫できる。
