■Dolce「ヨーグルト＆チーズムース」
コースの最後を飾るデザート。実はこれが一番時間がかかっている。
作り方はいたって簡単で、バニラ風味のマシュマロ5～6個とヨーグルト（カップ入り丸ごと1個）、クリームチーズ入りベビーチーズ（前菜用の残り2つ）を溶かし混ぜ、アルミホイルの型に流し込むだけ。
他の料理をしている間、クーラーバッグで1時間ほど冷やし固める。
仕上がりがやや柔らかめで、型から外すことができなかったが味は試作品と比べて遜色なく、マシュマロの甘さとバニラ風味が際立って美味しい。
予算の都合で省略したコーヒーが恋しくなった。
■まとめ：1,000円でイタリアン4品はとりあえず余裕でイケる
手際よくコースメニューを仕上げるには、仕込みと調理の順番に工夫が必要だ。今回のメニューではデザートが最も時間がかかるので、最初に仕込むことが肝となる。
予算は1,000円以内となるはずだった。
しかし、欲張ってワンドリンクを付けたおかげで1,054円（税込）となったのは痛恨の極みである。とはいえ、今回のチャレンジではイタリアンフルコースをお腹いっぱい堪能することができた。同じくキャンプ飯のマンネリ化が気になるコスパ重視派のキャンパーには参考にしていただけるのではないだろうか！？
ところで前菜の色合いが、緑・白・赤とイタリア国旗を模していることにお気づきだろうか。
こういうところで遊び心を発揮するのもまた楽しいものだ。
