「なんだ、この複雑な美味しさは！」 新しい山食体験「クラフトヤマメシ」ってなんだ？

この数年、クラフトビールやクラフトジンをはじめ、小規模であることを意味する「クラフト」を冠した個性的な食の数々が、人気と注目を集めてきました。　そのクラフト化の波は、ついに山にも到達しそうです。従来の山ごはんの常識に捉われず、シンプルに山…