■楽しく、美味しく、技術も習得できるお好み焼き教室
広島のお好み焼きの特徴は、“こんなに具材を山盛りにして大丈夫か?” と心配になるほど具材を積み重ねて作る、見た目の豪快さにある。関西の具材を混ぜて作るお好み焼きとは異なり、薄い生地の上にキャベツ、もやし、天かす、ねぎ、豚肉等を積み重ねて蒸し焼きにし、別でそばと卵を調理して重ねて作る。そして、たっぷりとお好み焼きソースをかけ、お好みでチーズや山盛りねぎなどトッピングをして出来上がり。
下準備をしておけば、子どもでも簡単に美味しく作ることができるのだ。2つの大きなヘラを使って山盛りの具材がお好み焼きの形になっていくのは一種のアトラクション。子どもも喜んで料理を楽しめるだろう。
