BRAVO MOUNTAIN トラベル 日本三大そばのひとつ「戸隠そば」とは、どんなもの?(概要) 日本三大そばのひとつ「戸隠そば」とは、どんなもの? 2022.3.1 トラベル 食事・お酒 栗山 ちほ そばが名物の長野県のなかでも広く知られる「戸隠そば」(撮影:杉村航) 長野県の名物といえば、そばが有名だ。山岳信仰による修験者や修業僧がそばの実を携行食にしており、それがこの地に広まったという伝説が県内各所に残っている。そばは収穫までの期間が短く、米や小麦が育ちにくい高冷地でも栽培しやすいことから各地域でつ… 続きを読む