BRAVO MOUNTAIN 連載一覧 料理と道具とアウトドア 【良い炭があればBBQは“焼くだけで美味い”】食のプロが見た良い炭の代名詞「紀州備長炭」の実力【料理と道具とアウトドア vol.10】 画像・写真：【良い炭があればBBQは“焼くだけで美味い”】食のプロが見た良い炭の代名詞「紀州備長炭」の実力【料理と道具とアウトドア vol.10】【合計22枚】 2022.12.10 キャンプ キャンプ飯 食事・お酒 田辺市の名産品の数々（1/22） 料理をしたのはアウトドアコーディネーターの小雀陣二さん（2/22） 備長炭は和歌山県の田辺市発祥なのです（3/22） 立派な鮎は田辺市大塔村の名産のひとつ。清流が今も残る証拠といえる（4/22） 焼き鮎を混ぜ込んだ贅沢な鮎飯（5/22） 翌日はおにぎりにして行動食に。うまい！（6/22） 龍神村名産の肉厚な椎茸も炭火焼き向きの食材（7/22） 松茸はホイル焼きで香りを閉じ込めるのが地元民のおすすめ（8/22） いい炭と肉があれば、あとは焼くだけで間違いない（9/22） 今回の旅では、大塔村にある「百間山渓谷キャンプ村」に宿泊した（10/22） キャンプ村は紅葉も美しい（11/22） 深い山が豊かな川を生み、豊富な自然の恵をもたらす（12/22） 梅の時期は梅雨前。今はさまざまな柑橘類が楽しめる時期（13/22） みかん畑を縫うように自転車で巡るのも楽しい（14/22） 豪華な地元食材を揃えると、キャンプ料理欲も湧くってもんだ（15/22） 田辺市のクラフト地ビール「ボイジャーブルーイング」。キャンプ料理にもぴったりです（16/22） 市内には南方熊楠の暮らした自宅と「南方熊楠顕彰館」がある（17/22） 大塔村エリアには美しい渓谷の散策コースがあるので足を延ばしてみよう（18/22） 天然の鰻も獲れるそう（採集には許可証が必要）（19/22） カツオをはじめとする、海の幸も食べ逃さぬよう！（20/22） 直売所で地元食材を選ぶ時間も楽しい（21/22） 和歌山名物めはり寿司（22/22） 記事本文に戻る
