■蒸し方のポイント
大きいサイズのメスティンの底から2〜3cmの高さまで水を入れて沸騰させたら、生地を入れて蓋をした小さいサイズのメスティンを入れて、取っ手を折りたたみます。大メスティンは、フライパンや鍋でも代用できます。
外側のメスティンの蓋をして中弱火（吹きこぼれないくらいの火力)で10分蒸します。
外側のメスティンの蓋を開けて、内側のメスティンを一旦出します。お湯が減っている場合は、水を足して沸騰させてから、さらに5分蒸しましょう。
■大きく膨らんだら、できあがりのサイン
メスティンの蓋を開け、生地に竹串を刺して生地がつくようだったら、蒸し時間を1分ずつ増やしましょう。熱いので火傷をしないように注意！
オーブンシートごと取り出し、食べやすい大きさにカットしたらできあがり！
今回は干しいもを使いましたが、代わりにレーズンやイチジク、オレンジピールなどのドライフルーツを使っても美味しいです。甘納豆やあんこを入れても美味しいですよ。生地自体に、ココアやきな粉や抹茶を混ぜるアレンジもおすすめです。
寒い日のキャンプの朝ごはんにも便利なお手軽レシピです！ あつあつホカホカをシェアしてみてはいかがでしょうか。
