■とにかく丈夫でガンガン使える極厚鉄板
極厚鉄板の厚みは様々あるが、筆者がお勧めするのは真ん中の6mmの極厚鉄板「MORIKAWA／ZEOOR 極厚バーベキュー鉄板 スタンダード」。写真のように市販鉄板との厚みの違いは一目瞭然で、その丈夫さも抜群だ。鉄板の歪みや反りを気にすることなく、自宅でもキャンプでもガンガンに使い込んでいくことができる。
サイズは色々と選べる。キャンプでも使いやすいサイズは板厚6mm、330×280mm、重量4kgと持ち運びするにはギリギリ許容範囲ではなかろうか。
■キャンプ飯のレベルを上げてくれる極厚鉄板
市販鉄板を使った料理で、よくある失敗には理由がある。それは、火力が均一にならずに焼きムラができ、生焼けだったり焦げ過ぎだったりと、とにかくキャンプでは火加減が難しいのだ。その焼きムラを解消してくれるのが極厚鉄板というわけだ。
極厚鉄板はキャンプ飯のレベルを引き上げてくれる。その秘密は、蓄熱量が高く「旨みを閉じ込めて焼く」、熱が均一に伝わるので「焼きムラが少ない」からだ。
分厚いステーキ肉でもしっかりと熱を通しジューシーにしてくれるうえ、旨みをしっかりと閉じ込めてくれるため、お安い肉でも極上級のお肉を思わせる旨さに引き上げてくれる。蓄熱量も高いため、鉄板のどの位置で焼いても均一に美味しく焼き上げることもでき、焼きムラの心配も少ない。失敗を少なくし、味も引き上げてくれる魔法の鉄板なのだ。
■使いこみ、受け継ぎたい一生モノの極厚鉄板！
そして、メンテナンスを行い大事に使っていけば、焦げ付きやサビの心配も少なく、使えば使うほど使いやすくなるあなたのアウトドア料理の相棒となるだろう。将来、大切に使い込んだキャンプギアを子どもたちへ譲り渡すなど、夢想することもキャンプギアを集める楽しさのひとつ。
ぜひ、あなたも「極厚鉄板」を使い込んで、一生モノのキャンプギアに育ててみてはいかがだろうか。
