■初めての燻製におすすめの食材
燻製初心者でも下ごしらえなしで美味しく燻製できる食材を紹介する。
●チーズ
燻製の定番チーズ。6Pなら切る必要なし、袋から出すだけ。下準備まったくなしで、網にのせるだけで美味しい燻製ができる。ワインのおつまみに最高だ。
●ブロックベーコン
焼くだけで美味しいベーコンだが、実は再度燻製にすることで味に深みが増す。再度燻製したものを焼いて食すと、また違った味わいが楽しめる。
●銀シャケ
一番おすすめなのが銀シャケ。塩味が付いているので下準備が不要だが、魚は水分があるので、キッチンペーパーなどで水分を拭き取る必要がある。水分が残っていると、美味しい燻製はできないからだ。あとはそのまま燻製するだけで、美味しいスモークサーモンの完成。
■おしゃれに燻製を楽しもう！
「キャメロンズ・ミニスモーカー」は、おしゃれなキャンパーが愛用している燻製器。燻製器には見えない外観でおしゃれである。燻製は、キャンプ初心者にはハードルが高いと思われがちだが、温燻（おんくん）と呼ばれる本記事の方法なら簡単なので、まずは紹介した食材から試してほしい。簡単でおいしい燻製をおしゃれに楽しもうではないか！
