■日本三大そば「戸隠そば」を味わおう
岩手県の「わんこそば」、島根県の「出雲そば」に並び、日本三大そばのひとつに数えられる「戸隠そば」。「挽きぐるみ」のそば粉を使い、「丸延ばし」にして、茹でたそばは水切りせずにザルに盛るなどの特徴がある。そばは馬蹄形状に小分けし、5～6束を丸い竹ザルに並べた「ぼっち盛り」でいただく。戸隠内には神社や宿坊の周辺にそば屋がいくつも点在し、参拝や観光ついでに立ち寄れる。ただし、人気店になると早い時間にそばが売り切れ閉店してしまうことも。
■宿坊に滞在するのも戸隠の魅力
戸隠には神社の発展とともに、宿坊も数多く整備されている。宿坊はもともと参拝者が休むための宿舎だが、現在は観光客も気軽に泊まることができる。中社や宝光社の周辺にたくさんの宿坊が集まり、精進料理や地元名物なども味わえる。希望すれば、社殿での祈祷や朝のお参りもできるので、せっかく戸隠を訪れたのなら、宿坊を利用して“戸隠らしさ”を体験していこう。
