◼️ランチョンミートと”スパム”の違いとは？
ポークランチョンミートは、豚肉を細かく挽いて味付けし、でん粉を使って固めてから加熱殺菌して作られている（ランチョンミートは調理後に圧縮した肉という意味）。スパム”と呼ばれることも多いが、スパムはアメリカの食品会社「ホーメルフーズ」が販売しているランチョンミートの商標である。
ランチョンミートを使った定番レシピは、油を引いたフライパンで焼くというもの。1cm弱の厚さにスライスしたポークを、両面が軽く焦げるまで焼けば香ばしくなり、そのまま食するよりもずっと味わい深い。
■沖縄で長く愛される「ポーク玉子定食」
ポーク缶の消費量が日本でもっとも多い沖縄県では、たいていの食堂に「ポーク玉子定食」がある。焼いたポークに玉子焼きを添えただけの素朴なものだ。店によってはケチャップがかけてある。ケチャップの甘酸っぱい味は、ポーク缶に特有のワイルドな香りを和らげてくれる。
結局のところ、ポーク缶が好きかどうかは、その特有の匂いをどれだけ許容できるかに尽きると思う。
■缶詰博士イチオシのポーク海苔サンド
ポーク缶の匂いをマスキング（緩和）するのに、じつは海苔が役立つことを最近になって知った。磯の匂いが、なぜかワイルドな香りを打ち消してくれるのだ。
そこで開発したのが、この「ポーク海苔サンド」であります。バターをたっぷり塗ったトーストにしょう油をちょいとたらしたら、細かく千切った海苔を敷いて、両面を焼いたポークをのせて、もう1枚のトーストで挟めば完成、もとい缶成であります！
ポイントは、海苔をなるべく細かく千切って使うこと。そうしないと、かぶりついたときに海苔が噛みきれず、ずるっと抜け出てしまうので注意しよう。
■ツートンのデザインも良し
このノザキのポーク缶はデザインも良い。じつはノザキのコンビーフと同じく、深緑色と白色のツートンカラーに仕立ててある。このデザインは店舗でもよく目立つ。両者が並べば「ノザキカラー」が印象に残るのだ。
豚肉であれ、牛肉であれ、「肉の缶詰ならノザキに任せろ！」という声が聞こえてくるようであります。
〈今回の情報〉
川商フーズ「ノザキ ポークうす塩味340g」
