■3：色が濃いもの

出荷段階ではまだ色づきが薄いものも

　可能な限り、樹上で熟してから収穫したみかんが甘くて美味しいとのことです。

　輸送中に追熟するため、遠方に出荷する分はあえて早目にもいでしまうこともあるようなので、店頭に並んだ時には一概に言い切れませんが、特に産地の近くで購入するときは色が濃いものを選んだ方が美味しいそうです。

やはり「採れたて」が美味しい

　ちなみに、みかん農園でたくさんみかんを購入して保管しておこうとしたところ、「採れたてを早めに食べ切った方が美味しいので、大量には買わないほうがいい」とのこと。みかんも生鮮食品なので、できるだけ採れたてを食べるほうが美味しいそうです。新鮮かどうかは、ヘタの色が生き生きしているかで見分けることができます。

　これらの知識を駆使してじっくり見極めて選ぶと、いつもより美味しいみかんにたどり着けるかもしれませんよ。