■冬におすすめの食べ方
筆者が冬におすすめしているのが「タチウオの出汁茶漬け」である。食べやすいお刺身サイズに切った身を酒・みりん・しょうゆ・酢それぞれ1:1:1:1で混ぜ合わせて一晩漬け、ご飯の上に並べたら、顆粒の和風だしを小さじ1、ゴマをひとつまみ乗せてお湯を注げば完成だ。お好みでわさびや大葉を入れてもいい。朝の冷え込みがつらくなってきたこの時期に最適な朝ごはんである。
例年、12月までは釣れている横浜のタチウオ。興味のある人はぜひ挑戦してほしい。釣りができる場所は釣具屋さんで聞くのが一番いいだろう。
