■パンとの相性抜群の梅ジャム
梅の料理と言えば、梅干しが一般的だが、梅ジャムもおすすめだ。青梅を砂糖と煮詰めて加熱するだけなので、簡単に作れる。パンなどにつけて食べるとより美味しくいただける。
また、砂糖を少なめにして、梅ペーストにしておけば、色々な料理にも使えるので便利だ。梅ペーストを少し入れるだけで、アクセントになるのでおすすめ。梅ジャムと梅ペーストは腐りやすいので、多く作った場合は冷凍して、使うたびに解凍するのもいいだろう。
■梅の調理法をアレンジして楽しもう
梅の利用法は、梅干しや梅酒が一般的だが、それ以外にも活用できる。これからの時期は暑くなるので、梅を活用した料理は、梅が持つ食欲増進効果や疲労回復効果が期待できる。
これからは青梅が店頭に並ぶ時期。コロナ禍で外出が自由にならない今だからこそ、ぜひ自家製梅料理に挑戦してみてはどうだろうか。
