■シーフードミックスとカレー粉で作る【簡単パエリア】
難易度★★☆☆☆
調理時間：約20分（蒸らしの時間は含まず）
使用調理器具：コンボクッカー、木べら、コンロ（シングルバーナー）
材料（2人分）
・米···2合（300g）
・タマネギ···1/2個
・パプリカ赤・緑···各1個
・ニンニク···1片
・冷凍シーフードミックス···300g
・白ワイン（日本酒でも可）···大さじ2
・カレー粉···大さじ1
・塩···小さじ1/2
・オリーブオイル···大さじ2
・水···300cc
調理手順
1. ニンニク、タマネギはみじん切り、パプリカは食べやすい大きさにカットする。
2. 鍋にオリーブオイル、ニンニク、タマネギを入れて中火にかける。
3. タマネギがしんなりしてきたら米を加え、焦げないように炒める。
4. 米に透明感がでてきた頃に白ワインを加え、中火に。
5. 水分がなくなる前に残りの材料をすべて加える。
6. 底が焦げないように軽く木べらで混ぜ、鍋肌がフツフツ沸いてきたらフタをして弱火。
7. 15分で火を止め、そのまま15分蒸らして完成。
■使い勝手のよいコンボクッカーは最初のダッチオーブンにも最適
コンボクッカーは適度なサイズで取り回しが簡単に出来るため、女性にもファンが多い。
今回使用した鋳鉄製は電磁調理器にも対応しており、キャンプだけでなく自宅でも料理を楽しむことが可能だ。油が馴染めば簡単に錆びることもなく、メンテナンスは容易になる。
ダッチオーブンの料理に興味があるなら、まずはここから始めてはいかがだろうか。
今回使用したコンボクッカーの現行モデル
LODGE（ロッジ）コンボクッカー10 1/4インチ ￥11,660（税込）
https://www.lodge-cooking.com/product/detail/19240020000003/
