生の魚より栄養豊富！？ 缶詰メーカーが「原料の鮮度」にこだわるワケとは【缶詰博士の缶たん”CAN”P料理 vol.55】の画像001
頭、内臓、ウロコを手早く取り除く（1/6）
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重量とサイズを勘案して缶に詰めるが、その作業が手早い（2/6）
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魚体に含まれる脂の量をチェック。画像の魚はサンマ（3/6）
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工場に搬入されたイワシ。澄んだ眼と輝くウロコで鮮度の良さが分かる（4/6）
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魚缶は原料の鮮度が命！画像は加熱前の生イワシ（5/6）
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サバ缶を使った“CAN”P料理。サバ缶には良質のタンパク質も含まれている（6/6）
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