ジンギスカンは北海道を代表するグルメのひとつ。ラム肉の旨みと野菜の甘さがマッチした、北海道民のソウルフードだ。ラム肉はカロリーが低く、タンパク質が豊富で健康志向の人にも注目を浴びている食材。
本記事では北海道在住の筆者が、札幌を訪れた際に立ち寄りたい、絶品ジンギスカンが食べられるおすすめ店を紹介する。
■FUJIYAMA ジンギスカン
FUJIYAMAジンギスカンは「地元の人でもカジュアルに楽しめるジンギスカン」をコンセプトに、2021年12月にオープンしたばかりの注目店舗。「ジンギスカン屋」のイメージを覆すおしゃれな内装で、半個室が設けられているため、男女問わずシーンを選ばずに利用しやすい。また匂いがつきにくい無煙ロースターを採用している点も嬉しい。
ラム肉は、生ラムや生肩ロース、昔ながらのラムロールのほか、数量限定でせせり（首周りの肉）やタンなども注文可能。十勝産インカのめざめを使用した贅沢なポテトフライや、締めのレモンラーメンなどサイドメニューも充実している。
ドリンクは北海道限定流通のサッポロクラシックのほか、ワイン、日本酒も北海道産の銘柄が揃い、カクテルやウイスキーのメニューも豊富で、お酒の好みを選ばずに楽しめる店舗だ。
●店舗情報
店名：FUJIYAMA ジンギスカン
住所：北海道札幌市中央区南2条西7丁目12-5サンエスビル1F
電話番号：011-251-7100
営業時間：17:00〜23:00（L.O. 22:30）※火曜定休日
URL：https://fujiyama.owst.jp/
