●牛の塩漬け肉「モチェッタ」とヤギ乳のチーズ「トミーノ」
モチェッタとトミーノモンブランやグラン・パラディーゾを歩く時、お弁当として持ち歩かれるのがモチェッタという牛の塩漬け肉。これにトミーノというピエモンテ州特産のヤギ乳のチーズと焼き立てパンがあれば最高の山のお弁当が完成する。軽くて味わい深い塩漬け肉と爽やかなチーズはどちらも携帯に便利でリュックに入れても邪魔にならないのも嬉しいポイント。
●ヴァッレ・ダオスタ特産の蒸留酒「ジェネピー」
ジェネピー東がクラフトビールなら、西にはジェネピーがある! とばかり、イタリアの山好きなら知らない人はいない「ジェネピー Genepy」。ヴァッレ・ダオスタ特産のこの蒸留酒は、アルプスに自生するヨモギ属の香草「ジェネピー」を原料としている。モンブラン、マッターホルン、グラン・パラディーゾ、モンテ・ローザの4大名峰のどの山小屋でもジェネピーは必ず置いてある。食後に無料でジェネピーを出されることもしばしばあり、アルピニスト達は「帰路のガソリンだ!」と言いながら一気飲みして山小屋を後にするのが常だ。ちなみにグラッパと同じような蒸留酒なのでアルコール度は40度前後ある。
