暑い日が続き、食欲が落ちていませんか。そんな時に食べたくなるのが、そうめんです。
そのまま食べるのも美味しいけれど、じつはひと手間加えるだけでグッと満足感がアップします。
今回は、あっという間にできるトマトとバジルをたっぷり乗せた洋風アレンジそうめんをご紹介します。トマトの酸味とバジルの香りが爽やかで、暑くてバテてしまいそうな日でもツルっと食べれちゃいます。夏のキャンプにもおすすめですよ！
■トマトは横半分に切ると断面が綺麗
ミニトマトを横半分に切ります。縦半分に切るよりも断面が圧倒的にかわいいので、盛り付けをするときに映えます。
レモンは1/8のくし切りにしましょう。
■茹でたそうめんを締めるポイント
大きな鍋を使うと、沸かした大量のお湯の処理にも困りますよね。2人分くらいなら、フライパンで十分です！ 少ないお湯で茹でることができますよ。
フライパンにお湯を沸かしてそうめんを規定時間通り茹でます。麺がくっつかないように、適宜混ぜましょう。
そうめんが茹で上がったらザルで湯切りした後、大きいボウルに入れて流水で洗い流します。ここでは素早く冷ましながら、表面のぬめりと余計な塩分を洗い流すことを意識しましょう。大きめのボウルを使うと、水がたくさん入るので熱がこもりにくく、早く冷ますことができますよ。
ぬめりが取れたら、氷を加えて麺をしっかり締めましょう。ひと手間かかりますが、冷たい氷水で締めると、つるっとしたのどごしの良い歯ごたえのある麺に仕上がります。市販の氷は大きめで溶けにくく、よく冷えるのでおすすめです。
