■四国へ来たらジビエ肉を楽しんでみて
四国に住んでから、ジビエ肉を猟師の方からいただくこともあり、ジビエ肉はすごく身近な存在だ。いただいたイノシシのお肉をカレーにするのは高知県内の家庭ではごく一般的なことで、イノシシカレーは家庭の定番料理の一つになっている。
なお、ジビエ肉は自然の中で育った野生の動物のため、生で食べることは厳禁だ。もし、ジビエ肉をお土産などで購入した際は、十分に加熱することをお忘れなく。
※この記事の情報は2022年11月現在のものです。内容が変更される場合もありますので、お出かけ前に最新の情報をお調べください。
