塩こうじが旨味を引き出す、簡単過ぎる絶品「豚バラ肉の炭火焼き」【季節の外ごはん vol.8】の画像001
仕込みは豚肉に塩こうじと調理酒を揉みこむだけ（1/6）
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一晩漬け込んでおいた豚バラかたまり肉（2/6）
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豚バラ肉の脂身は焦げやすいので、火加減に注意しながら焼く（3/6）
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カットする時はクッキングシートを敷くとまな板が汚れない（4/6）
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長めの菜箸やトングを使うと炭火の熱さをしのげる（5/6）
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取り分け皿には肉や野菜が引き立つ青いホーロー製の皿を使用した（6/6）
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