■食べる編

収穫したてのサラダほうれん草

　種まきからちょうど1か月。ついに収穫の時がきた！  最終的な長さは10cmほどだ。

自家製サラダほうれん草で作ったキッシュ風オムレツ

　サラダほうれん草は普通のほうれん草と違いアク抜きや茹でる必要がないため、キャンプでも使いやすい野菜だ。そのままサラダとして食べても美味しいが、今回はスキレットでキッシュ風オムレツを作った。

　少量しか採れなかったことが残念だったが、自分で1か月間育てたと思うと、食べる喜びもひとしお。自家製野菜で作るキャンプ飯はキャンプに新しい楽しみをプラスしてくれた。

■後日談

スクスク育っているラディッシュ

　ちなみに、サラダほうれん草を育てている最中に種まきをしたラディッシュはこんなにもスクスクと成長中。ラディッシュの発芽適温は15〜30℃と幅広い。栽培適温はかななり狭く育てることが初心者には難しい野菜だそうだが、今から収穫が楽しみだ。